纯粮酿造的白酒，在农村最科学的藏酒方法有哪些?
说起白酒，喜爱收藏酒的朋友应该都不会感觉到陌生，因为我国有名的白酒真的太多了，就像是五粮液、茅台之类的，都是浓香纯正的白酒代表啊，喜爱收藏酒的人都知道白酒的存储是有所讲究的，那农村自酿白酒怎么储存呢？ 其实和大多数的酒的储存方法是一样的，就是需要放置在通风阴凉处，避免阳光的照射，以及要避免接触到空气哦，所以朋友们可以放置在类似地下室的地方，这样的储存的酒不会轻易变质或者是变味，放置多长时间都是可以的哦。
1、选择合适盛酒容器，将酒储存在容器中，容器要做好封口。 2、埋酒地点选择温度湿度适宜、无异味无污染土壤。 3、埋酒深度，往地下挖1-1.5米深沟，大小能宽松放下要埋酒坛子即可。 4、放酒之前，在酒坛子下方铺上牛毛毡，放好后在酒坛子周围撒上一层干燥细沙。 5、好酒窖藏三年然后埋地五年即可。
固态纯粮酿造是什么?
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经过粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵到一定的时间，经过高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中对选料、生产的用水、制曲的过程、窖池的数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等理化分析程序都有一定的要求。 纯粮固态发酵是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，周期较长，相对成本比较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。
纯粮固态白酒和液态发酵的区别?
1、制作原料不同： 纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的，由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸、乙酯等营养成分。 液态发酵酒是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。从专业称呼上业内称为“新工艺白酒”，也就是通常所说的酒精沟兑酒。 2、特点不同： 液体发酵法的特点：缩短了面团发酵时间，提高了生产效率；从原辅料处理到成品包装可实现全部自动化和连续化生产；提高了面包大的贮存期，延缓了老化速度；缩短了发酵时间。 固态发酵特点：水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富；发酵过程粗放，不需严格无菌条件；设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；后处理简便、污染少，基本无废水排放。 3、发酵流程不同： 液体发酵法是借助于液体介质来完成面团的发酵，即先将酵母置于液体介质中，在液体中经几个小时的繁殖，制成发酵液，然后用发酵液与其他原辅料搅拌成面团。 固态发酵，是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。
自酿白酒存放几年?
自己酿的白酒建议尽量不要保存太长时间，不要超过三年，因为保存时间太长了就不好喝了。可以把酒放酒窖或埋在地下：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。 如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
自酿白酒如果得到很好的保存，一般都可以达到三年到五年，如果在杀菌过程中做得不好的话，一般都只有一年左右的保质期，还有在保存的时候一定要密封保存，能够有效的延长保存时间。
纯粮固态发酵白酒是什么意思?
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。 产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等（不包括薯类与果蔬类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
固态酒和纯粮酒有什么区别?
固态酒和纯粮酒属于不同类型的酒类，具有一些不同之处。 固态酒是指由汁液发酵蒸馏后加工制成的酒，其中包括了白酒、黄酒等多种不同类型的酒。食用时一般需要将其以开水冲泡或者与其他饮品混合后口服。他们的共同特点是浓郁的香气及高度的饮用浓度。通常来说，固态酒添加了大量的辅料，如小苏打、甜味剂等待提升其口感和口味。 而纯粮酒则是指不需要经过加工、蒸馏和勾兑等流程就可以直接食用的“毛酒”，这种酒的营养价值更为丰富，同时保留了原本自然发酵的香气和味道。普遍认为，一些高端的纯粮酒对人体健康好，有助于增进体力、增强消化、提高免疫等功能。 总之，固态酒相较之下，相对偏向工业化生产，口感和口味上可能会更加多样，但添加的成分也可能会带来潜在风险；而纯粮酒则更注重天然发酵、口感和营养平衡的搭配，一般来说相对偏向消费者的应用。
固态酒和纯粮酒都是指用粮食或水果等天然食材发酵制成的酒，但它们的制作工艺和原料不同，因此有以下几点区别： 1. 制作工艺不同：固态酒通常是通过蒸馏或压榨等方式提取出高浓度酒精，然后再将其冷却至凝固状态制成。而纯粮酒则是直接将原料进行发酵、熟化等过程制成。 2. 原材料不同：固态酒可以使用各种粮食、糖蜜、果酱等材料，如白酒就通常使用高粱、小麦等作为主要原料。而纯粮酒则只能使用谷物类的原材料，如米、小麦、玉米等。 3. 营养成分不同：由于制作工艺和原材料的不同，固态酒中的营养成分相对较少，而且酒精含量较高。而纯粮酒中含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，而且酒精含量相对较低。
纯粮酒和纯粮固态酒是指以大米、小麦和其它谷物为原料,采用传统的发酵工艺制成的酒。 纯粮酒是一种浓度较低的酒,通常在15-20度之间,有些地方也会加入水来减弱酒精度数,使其浓度更低,而且味道也不太重。 这种酒的口感温和,既不会太清淡,也不会太重,口感比较平衡,风味独特,回味悠长。 纯粮固态酒是一种浓度较高的酒,通常在30-50度之间,有些地方也会加入水来减弱酒精度数,使其浓度更低,而且味道也不太重。 这种酒的口感强烈,有很明显的酒精感,有柔和的酸味,有淡淡的花香,有芳香的果味,回味持久。 从上面说的口感和浓度来看,纯粮酒和纯粮固态酒的区别很大。
纯粮酿造国标标准?
1、 固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。 2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。 3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。
纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准： GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白洒 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 GB/T 14867-2007 凤香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒
1、纯粮食酒的标准代号，除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒。 2、在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。
要回答这个问题，我们就得先弄清楚白酒分哪些香型。我们知道白酒的香型有十多种，常说的有浓香型，酱香型，清香型和兼香型。发酵的方式大体上又可以分为固态发酵和液态发酵。每个工艺标准是不一样的，比如说浓香型，它的标准就是10781.1
